Vakua antaŭmalvarmigo de fruktoj kaj legomoj povas rapide kaj egale forigi la kampan varmon alportitan de rikoltado, redukti la spiradon de fruktoj kaj legomoj, tiel plilongigi la freŝecon de fruktoj kaj legomoj, konservi la freŝecon de fruktoj kaj legomoj, kaj plibonigi la kvaliton de freŝeco.
Vakua antaŭmalvarmigo estas la plej rapida kaj plej kostefika malvarmiga sistemo por legomoj, fruktoj, floroj, ktp. Vakua antaŭmalvarmiga teknologio povas plilongigi la bretovivon de la produktoj, redukti la rapidecon de putro kaj multe plibonigi la kvaliton de la produktoj, kaj nun pli kaj pli da legom- kaj fruktokultivistoj elektas vakuajn malvarmigilojn.